Tervetula kotiini Niinisaareen, Saimaan saaristoon Puumalaan! Leivotaan yhdessä aitoja mustikkakukkoja eli rättänöitä, jaetaan tarinoita ja syödään lopuksi yhdessä. Mustikkakukot leivomme 1700-luvun hirsituvan viihtyisässä ympäristössä. Aloitetaan tekemällä yhdessä pohjataikina, mustikkakukkopajassa opit muotoilemaan ja täyttämään kukot kuin ammattilainen. Sopii niin vasta-alkajalle kuin kokeneemmalle taitojen hiomiseen. Lopuksi juodaan teet/kahvit ja syödään yhdessä mustikkakukkoja vaniljakastikkeen kera. Saat mukaasi reseptin ja loput mustikkakukot. Käytämme ruisjauhona leipomiseen paikallisen, D.O. Saimaa-merkityn Rapion Myllyn ruisjauhoja. Mustikkatäyte tehdään suomalaista metsämustikoista. Mustikkakukot voi etukäteen pyydettäessä leipoa myös laktoosittomana ja/tai gluteenittomina.
1. Pajan kulku: Otan sinut vastaan kodissani ravintola Niinipuun vieressä. Pihapiiri on luokiteltu perinnepihaksi. Juodaan alkoholittomat alkumaljat kelistä riippuen vaahteran alla perinnepihapiirissä tai tuvassa. Mustikkakukkopaja pidetään kodissani 1700-luvun hirsituvassa. Esiliinat tulevat talon puolesta. Tehdään yhdessä pohjataikina, näytän tapani täyttää ja peitellä kukot. Ohjeistan, neuvon, näytän. Paistetaan ja sitten syödään kukot, juodaan teet/kahvit . Saat mukaasi reseptin ja loput mustikkakukoista paperipussissa.
2. Kenelle sopii? Perheille, kaveriporukoille, polttariporukoille tai vaikka työporukoille. Tupaan astuessa on muutama porras. Lapset ja vauvat tervetulleita. Alle 4-vuotiaat maksutta. Yksityisiin ryhmiin voit tuoda lemmikkisi mukanasi.
3. Ryhmäkoko: 1-12 henkeä.
4. Milloin varattavissa? Ympäri vuoden, huomaa että varaus tulee tehdä viisi päivää ennen. Mustikkakukkopaja alkaa kello 10.00 ellei muuta erikseen sovita.
5. Kesto: n. 1,5 h
6. Pähkinänkuoressa:
· Maailmalta tuttu suosittu baking workshop-konsepti!
· Tule ensimmäistä kertaa oppimaan tai terästä taitojasi yhdessä hauskaa pitäen.
· Koe aidon savolaisen perinneruoan mustikkakukon eli rättänän leivonta autenttissa ympäristössä. Leivotaan rättänät yhdessä perinteisellä reseptillä (rättänälle on haussa EU:n tuotesuojaus Aito Perinteinen Tuote)
· Sisältää essun workshopin ajaksi, tarvikkeet, alkumaljan, opastuksen, teen/kahvin.
· Sijainti: Puumala, Etelä-Savo. 1 h 15 min ajomatka Imatralta, Mikkelistä tai Savolinnasta.
· Kurssin vetäjänä lukuisia leivontyöpajoja emännöinyt Paula Okkola, jonka kotona kurssi vedetään.
· Lisämaksusta mahdollisuus keittolounaaseen, hinta 15 €/hlö.
· Perusmaksu 240 € sisältää 6 osallistujaa. Ylimenevät osallistujat +40€/hlö (lapset 4-12v 25 €/hlö). Maksun piiriin kuuluu jokainen työtilaan tuleva.
Varaus tehtävä viimeistään 5 vrk ennen pajan alkua. Ilmainen peruutus viimeistään 3 vrk ennen varauksen alkua.
