Kokkiveitset ovat pajan suosituin veitsimalli. Terä on karkaistua hiiliterästä ja oikean karkaisun ansiosta se on erittäin leikkaavaa ja säilyttää terävyytensä. Kahva on koivun tuohta, joka hylkii vettä ja on erittäin kestävä. Käsintehty nahkatuppi suojaa terää ja mahdollistaa hyvin veitsen kuljettamisen sinne, missä milloinkin kokkaat.
Terän pituus noin 16 cm ja koko pituus 27 cm.
Veitsi kannattaa huuhdella ja pyyhkiä heti käytön jälkeen sekä ripustaa se magneettikiskoon tai pieneen naulaan. Näin terä säilyttää terävyytensä pitkään eikä ruostu. Kokkiveitsiä saatavana myös näyttävällä damastiterällä.
Veitsi toimitetaan pahvisessa lahjapakkauksessa.
